Economie des filières

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  1. La Chine au risque de la dépendance alimentaire

    La Chine au risque de la dépendance alimentaire

    20,00 €

    Grand pays agricole, la Chine dépend toutefois de plus en plus de l’extérieur pour son alimentation. Ce livre a pour ambition d’analyser l’origine et surtout les conséquences d’une telle dépendance alimentaire pour un pays de la taille de la Chine. Est-elle en mesure d’inverser le processus et de restaurer un auto approvisionnement, au moins dans le secteur des grains ? En savoir plus
  2. 2016 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2017 (Dossier Economie n° 476)

    2016 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2017 (Dossier Economie n° 476)

    18,00 €

    2016 aura été une année noire pour les éleveurs laitiers : nouvelle dégradation du prix du lait et mauvaise production fourragère ont encore davantage dégradé la situation économique des exploitations. La collecte s’est repliée en France, décrochant carrément en fin d’année. Le repli a été plus modeste en Europe mais a tout de même permis un redressement partiel des cours : grâce à une bonne demande, les prix des matières grasses ont vivement rebondi et entraîné le prix du lait à la hausse. Ceux des protéines restent convalescents malgré le retrait de 350 000 t de poudre à l’intervention. Le cheptel a été préservé mais beaucoup d’exploitations sont sous perfusion des banques ou des fournisseurs et 2017 s’annonce aussi cruciale qu’incertaine. En savoir plus
  3. 2016 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2017 (Dossier Economie n° 476) - pdf

    2016 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2017 (Dossier Economie n° 476) - pdf

    10,00 €

    2016 aura été une année noire pour les éleveurs laitiers : nouvelle dégradation du prix du lait et mauvaise production fourragère ont encore davantage dégradé la situation économique des exploitations. La collecte s’est repliée en France, décrochant carrément en fin d’année. Le repli a été plus modeste en Europe mais a tout de même permis un redressement partiel des cours : grâce à une bonne demande, les prix des matières grasses ont vivement rebondi et entraîné le prix du lait à la hausse. Ceux des protéines restent convalescents malgré le retrait de 350 000 t de poudre à l’intervention. Le cheptel a été préservé mais beaucoup d’exploitations sont sous perfusion des banques ou des fournisseurs et 2017 s’annonce aussi cruciale qu’incertaine. En savoir plus
  4. La filière viande bovine en Chine (Dossier Economie n°473)

    La filière viande bovine en Chine (Dossier Economie n°473)

    18,00 €

    La Chine est désormais le premier importateur mondial de viande bovine. La France a enfin obtenu, début mars 2017, la levée de l’embargo datant de la crise ESB de 2001. Les viandes issues de bovins âgés de moins de 30 mois devraient potentiellement pouvoir y être exportées. Cependant, de nombreuses étapes administratives restent encore à franchir. Et la France ne se retrouvera pas en Chine en terrain conquis d’avance. Les leaders mondiaux, comme l’Australie et le Brésil, y sont déjà solidement implantés. Ce Dossier Economie de l’Elevage résume une étude commanditée par Interbev, pour analyser en profondeur les segments produit-marché par type de distribution en Chine. En savoir plus
  5. La filière Viande bovine en Chine (Dossier Economie n°473) - pdf

    La filière Viande bovine en Chine (Dossier Economie n°473) - pdf

    10,00 €

    La Chine est désormais le premier importateur mondial de viande bovine. La France a enfin obtenu, début mars 2017, la levée de l’embargo datant de la crise ESB de 2001. Les viandes issues de bovins âgés de moins de 30 mois devraient potentiellement pouvoir y être exportées. Cependant, de nombreuses étapes administratives restent encore à franchir. Et la France ne se retrouvera pas en Chine en terrain conquis d’avance. Les leaders mondiaux, comme l’Australie et le Brésil, y sont déjà solidement implantés. Ce Dossier Economie de l’Elevage résume une étude commanditée par Interbev, pour analyser en profondeur les segments produit-marché par type de distribution en Chine. En savoir plus
  6. Diaporama de la conférence "Marché mondial de la viande" du 9 juin 2016

    Diaporama de la conférence "Marché mondial de la viande" du 9 juin 2016

    30,00 €

    Ce document regroupe les présentations diffusées lors de la conférence "Le marché mondial de la viande 2016 : Risques et opportunités pour les filières françaises et européennes" des 8 et 9 juin 2016 (fichiers au format Zip regroupant les présentations au format pdf) En savoir plus
  7. Diaporama de la conférence "Marché mondial du lait" du 8 juin 2016

    Diaporama de la conférence "Marché mondial du lait" du 8 juin 2016

    30,00 €

    Ce document regroupe l'ensemble des présentations de la conférence "Marché mondial du lait 2016 : risques et opportunités pour les filières françaises et européennes" du 8 juin 2016 (fichiers au format Zip regroupant les présentations au format pdf). En savoir plus
  8. Où va le boeuf ?  (Dossier Economie n° 461)

    Où va le boeuf ? (Dossier Economie n° 461)

    18,00 €

    La diversité de la production française de viande bovine permet de répondre à une multitude de segments de marché, pour des produits variés : d’une carcasse de taurillon de race à viande à un steak haché issu de vaches laitières, les valorisations sont totalement opposées. L’étude "Où va le bœuf ?" permet de faire le point sur la valorisation de la production française et des importations par leurs différents débouchés, en France et à l’export. En savoir plus
  9. 2015 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2016 (Dossier Economie n° 464)

    2015 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2016 (Dossier Economie n° 464)

    18,00 €

    Le 1er semestre avait pourtant porté de bonnes nouvelles : vive demande turque bénéficiant au marché des broutards, consommation très dynamique en Allemagne tirant le prix des réformes… Malheureusement cette embellie se retournait au début de l’été : quasi arrêt des importations grecques, et surtout sécheresse qui a durement affecté les 2/3 orientaux du territoire. En savoir plus
  10. 2015 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2016 (Dossier Economie n° 465)

    2015 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2016 (Dossier Economie n° 465)

    18,00 €

    L’abolition des quotas n’a pas tardé à produire ses effets et on assiste à une compétition intra-européenne effrénée : cheptel étoffé, afflux de lait, dégradation des marchés, chute du prix du lait. En l’absence de régulation, rien ne laisse entrevoir à ce jour une inversion de tendance et 2016 s’annonce encore plus difficile pour les éleveurs laitiers que 2015. En savoir plus

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