Economie des filières

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Par ordre décroissant
  1. Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays (Dossier Economie n° 460)  - pdf

    Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays (Dossier Economie n° 460) - pdf

    10,00 €

    Ce Dossier Économie de l’Élevage passe en revue des facteurs d’ordre économique, fiscal, social, politique, organisationnel et réglementaire, qui sont des atouts ou au contraire des handicaps pour les filières des pays principaux pays d’Europe du Nord : Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Irlande et Royaume-Uni, en comparaison avec la France. Il se présente sous la forme de fiches thématiques qui comparent ou mettent en parallèle pour chaque thème la situation chez nos concurrents. En savoir plus
  2. Diaporama de la conférence "Marché mondial du lait" du 8 juin 2016

    Diaporama de la conférence "Marché mondial du lait" du 8 juin 2016

    30,00 €

    Ce document regroupe l'ensemble des présentations de la conférence "Marché mondial du lait 2016 : risques et opportunités pour les filières françaises et européennes" du 8 juin 2016 (fichiers au format Zip regroupant les présentations au format pdf). En savoir plus
  3. Diaporama de la conférence "Marché mondial de la viande" du 9 juin 2016

    Diaporama de la conférence "Marché mondial de la viande" du 9 juin 2016

    30,00 €

    Ce document regroupe les présentations diffusées lors de la conférence "Le marché mondial de la viande 2016 : Risques et opportunités pour les filières françaises et européennes" des 8 et 9 juin 2016 (fichiers au format Zip regroupant les présentations au format pdf) En savoir plus
  4. Le Demeter 2017

    Le Demeter 2017

    28,00 €

    Le Déméter propose chaque année, depuis 1993, des analyses prospectives de l’actualité agricole dans le monde, ainsi que des enjeux qui y sont liés. Il a pour objectif de dégager les lignes de force permettant de comprendre les évolutions de l’agriculture et de l’agro-alimentaire et de resituer celles-ci dans l’économie nationale, européenne et mondiale. En savoir plus
  5. Où va l'agneau ? Quels produits pour quels marchés ? (Dossier Economie n° 470) - pdf

    Où va l'agneau ? Quels produits pour quels marchés ? (Dossier Economie n° 470) - pdf

    10,00 €

    La filière viande ovine française est relativement complexe. De l’animal au consommateur, une multitude d’étapes et d’opérateurs se succèdent et le produit final comme les circuits empruntés peuvent être très divers. Alors que la France est très déficitaire en viande ovine et que la production et la consommation françaises ne cessent de chuter, faire le lien entre l’offre et la demande s’avère essentiel pour identifier les exigences des différents segments de marché et d’éventuels relais de croissance pour la viande ovine française. L’étude "Où va l’agneau ?" réalisée par l’Institut en 2015 avait ainsi pour objectif de réaliser une photo claire et chiffrée des circuits empruntés par la viande ovine en France. En savoir plus
  6. Où va l'agneau ? Quels produits pour quels marchés ? (Dossier Economie n° 470)

    Où va l'agneau ? Quels produits pour quels marchés ? (Dossier Economie n° 470)

    18,00 €

    La filière viande ovine française est relativement complexe. De l’animal au consommateur, une multitude d’étapes et d’opérateurs se succèdent et le produit final comme les circuits empruntés peuvent être très divers. Alors que la France est très déficitaire en viande ovine et que la production et la consommation françaises ne cessent de chuter, faire le lien entre l’offre et la demande s’avère essentiel pour identifier les exigences des différents segments de marché et d’éventuels relais de croissance pour la viande ovine française. L’étude "Où va l’agneau ?" réalisée par l’Institut en 2015 avait ainsi pour objectif de réaliser une photo claire et chiffrée des circuits empruntés par la viande ovine en France. En savoir plus
  7. Les filières viande bovine et lait en Pologne (Dossier Economie n° 471)

    Les filières viande bovine et lait en Pologne (Dossier Economie n° 471)

    18,00 €

    Depuis son adhésion à l’UE, la Pologne a multiplié par 5 ses exportations de viande bovine pour devenir un acteur majeur du marché européen. Avec une industrie modernisée et une main d’œuvre bon marché, les abattoirs polonais proposent une viande au rapport qualité/prix imbattable. Où la Pologne s’arrêtera-t-elle ? C’est la question à laquelle ce dossier propose de répondre. En savoir plus
  8. Les filières viande bovine et lait en Pologne (Dossier Economie n° 471) - pdf

    Les filières viande bovine et lait en Pologne (Dossier Economie n° 471) - pdf

    10,00 €

    Depuis son adhésion à l’UE, la Pologne a multiplié par 5 ses exportations de viande bovine pour devenir un acteur majeur du marché européen. Avec une industrie modernisée et une main d’œuvre bon marché, les abattoirs polonais proposent une viande au rapport qualité/prix imbattable. Où la Pologne s’arrêtera-t-elle ? C’est la question à laquelle ce dossier propose de répondre. En savoir plus
  9. 2016 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2017 (Dossier Economie n° 475) - pdf

    2016 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2017 (Dossier Economie n° 475) - pdf

    10,00 €

    2016 est une nouvelle année de crise pour les éleveurs de bovins : une hausse des volumes difficile à absorber, un marché turc qui s’est progressivement fermé aux broutards français, des prix bas pour toutes les catégories de bovins et pour les céréales, inondations puis sécheresses… Le panorama est morose et les revenus sont en baisse. Les réformes allaitantes ont fait leur retour sur le marché après plusieurs années de rétention. Elles devraient être encore nombreuses en 2017. En savoir plus
  10. 2016 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2017 (Dossier Economie n° 475)

    2016 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2017 (Dossier Economie n° 475)

    18,00 €

    2016 est une nouvelle année de crise pour les éleveurs de bovins : une hausse des volumes difficile à absorber, un marché turc qui s’est progressivement fermé aux broutards français, des prix bas pour toutes les catégories de bovins et pour les céréales, inondations puis sécheresses… Le panorama est morose et les revenus sont en baisse. Les réformes allaitantes ont fait leur retour sur le marché après plusieurs années de rétention. Elles devraient être encore nombreuses en 2017. En savoir plus

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