Filières

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  1. Diaporama de la conférence "Marchés mondiaux des produits laitiers" du 15 juin 2017

    Diaporama de la conférence "Marchés mondiaux des produits laitiers" du 15 juin 2017

    25,00 €

    Ce document regroupe l'ensemble des présentations diffusées lors des conférences "Les marchés mondiaux des produits laitiers 2017 : Risques et opportunités pour les filières françaises et européennes" du 15 juin 2017.

    Présentations au format PDF En savoir plus
  2. La gestion des fumiers mous

    La gestion des fumiers mous

    15,00 €

    Les fumiers mous, de consistance intermédiaire, sont difficiles à manipuler et à épandre : leur gestion pose problème. En savoir plus
  3. Vente directe et circuits courts

    Vente directe et circuits courts

    42,50 €

    Face à la demande croissante des consommateurs, ce guide pratique aidera tous ceux qui souhaitent se lancer dans la vente directe de vins et de produits fermiers ou qui s'intéressent aux circuits courts. En savoir plus
  4. Portrait des vaches.fr

    Portrait des vaches.fr

    29,48 €

    Un beau livre, illustré de magnifiques photos, présentant les 44 races de vaches présentes en France et, plus généralement, le monde de l'élevage. Un magnifique ouvrage, réalisé avec la collaboration de professionnels de l'élevage et dédié aux vaches et aux hommes qui les entourent. En savoir plus
  5. 2013 : L'année économique laitière. Perspectives 2014 (Dossier Economie N°443)

    2013 : L'année économique laitière. Perspectives 2014 (Dossier Economie N°443)

    18,00 €

    En 2013, l’ambiance laitière a radicalement changé. L’annuel bovins lait met en lumière le retournement spectaculaire de conjoncture en Europe puis en France, et esquisse des perspectives 2014 stimulantes pour la filière. En savoir plus
  6. Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays (Dossier Economie n° 460)  - pdf

    Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays (Dossier Economie n° 460) - pdf

    10,00 €

    Ce Dossier Économie de l’Élevage passe en revue des facteurs d’ordre économique, fiscal, social, politique, organisationnel et réglementaire, qui sont des atouts ou au contraire des handicaps pour les filières des pays principaux pays d’Europe du Nord : Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Irlande et Royaume-Uni, en comparaison avec la France. Il se présente sous la forme de fiches thématiques qui comparent ou mettent en parallèle pour chaque thème la situation chez nos concurrents. En savoir plus
  7. Transformation et vente de produits laitiers fermiers

    Transformation et vente de produits laitiers fermiers

    10,00 €

    Cette plaquette présente des résultats économiques sur la rentabilité d’ateliers laitiers fermiers du Nord-Ouest de la France. Les indicateurs présentés sont ceux issus d’une méthode d’analyse élaborée par les associations de vendeurs directs de produits laitiers de Nord - Pas de Calais et Haute Normandie et l’Institut de l’Elevage. Les résultats économiques obtenus sont très contrastés. L’explication des niveaux de rémunération de la main d’œuvre s’expliquent par plusieurs paramètres : volume transformé, gamme de produits, rémunération du litre de lait transformé, efficacité du travail pour la transformation et la commercialisation, maîtrise des charges directes. En savoir plus
  8. Signes de fertilité

    Signes de fertilité

    18,90 €

    Rendre une vache gestante a l’air simple. Pourtant, la fertilité est un problème sur de nombreux élevages. L’alimentation et la santé autour du vêlage et pendant le premier mois de lactation sont essentielles. Bien maîtriser ces deux éléments est le plus grand défi de tout élevage laitier. Rendre les vaches gestantes, le plus souvent par l’insémination, est un travail précis qui exige beaucoup d’attention, de soins et d’expertise. L’expertise, cela s’apprend. L’expertise, les soins, l’attention et la motivation seront stimulés lorsqu’on voit le résultat direct de ses actions. Cet ouvrage présente tous les éléments d’une bonne approche de la fertilité dans votre élevage. En savoir plus
  9. 2017 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2018 (Dossier Economie n° 486)

    2017 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2018 (Dossier Economie n° 486)

    18,00 €

    2017 marque la fin de deux ans de crise sévère pour les producteurs laitiers français. Le redressement du prix du lait et une bonne année fourragère ont permis un rebond de la collecte au 2nd semestre et une nette amélioration des revenus des éleveurs mais la situation financière reste critique dans bon nombre d’exploitations françaises. Le rebond plus vif de la collecte européenne a contribué à détendre le marché du beurre porté par une demande très dynamique, et à plomber celui des protéines, déjà sous la pression des abondants stocks d’intervention. L’ampleur de la hausse de production européenne en 2018 sera déterminante sur l’évolution des marchés et du prix du lait. En savoir plus
  10. Cabanes Pastorales d'Alpages dans les Alpes du Sud

    Cabanes Pastorales d'Alpages dans les Alpes du Sud

    20,00 €

    Dans les alpes du sud, le terme Cabanes Pastorales désigne les constructions ancienne ou actuelles réservées à l’habitat et à ses annexes qu’utilisent les bergers pendant les trois à quatre mois du séjour estival des troupeaux en alpage. En savoir plus

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