Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays (Dossier Economie n° 460) - pdf

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Ce Dossier Économie de l’Élevage passe en revue des facteurs d’ordre économique, fiscal, social, politique, organisationnel et réglementaire, qui sont des atouts ou au contraire des handicaps pour les filières des pays principaux pays d’Europe du Nord : Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Irlande et Royaume-Uni, en comparaison avec la France. Il se présente sous la forme de fiches thématiques qui comparent ou mettent en parallèle pour chaque thème la situation chez nos concurrents.

Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays (Dossier Economie n° 460)  - pdf

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Détails

La suppression progressive des quotas laitiers, effective depuis avril 2015, confirme s’il en était besoin le potentiel laitier des principaux pays d’Europe du Nord. L’Allemagne, le Danemark, les Pays-Bas et l’Irlande se sont préparés de longue date à cette échéance. Leur production a progressé rapidement de 10 à 20% depuis 2005 lors du dit « atterrissage en douceur ». Après une longue période de déclin, même le Royaume-Uni connaît un rebond de sa production.

Ces pays exercent une concurrence forte sur un marché européen plutôt saturé, mais aussi au grand export sur des marchés prometteurs mais instables. Une redoutable compétition s’instaure entre pays membres pour conserver et conquérir des parts de marchés.

Ce Dossier Économie de l’Élevage passe en revue des facteurs d’ordre économique, fiscal, social, politique, organisationnel et réglementaire, qui sont des atouts ou au contraire des handicaps pour les filières des pays étudiés, en comparaison avec la France. Notre analyse se présente sous la forme de fiches thématiques qui comparent ou mettent en parallèle pour chaque thème la situation chez nos concurrents.

Deux fiches, l’une sur le foncier et l’autre sur la fiscalité, montrent que la France laitière n’est pas dépourvue d’atouts. Une autre met en lumière en quoi les modalités de transmission des exploitations influent sur la capitalisation, le financement et les capacités d’investissements des jeunes éleveurs dans les différents pays.

Quatre fiches passent en revue l’impact de politiques publiques sur les exploitations laitières : la nouvelle PAC, la réglementation environnementale, les politiques énergétiques notamment en Allemagne et les aides aux investissements (un des rares thèmes où la France subit des distorsions de concurrence avec L’Allemagne). Et quatre autres fiches portent sur des thèmes spécifiquement laitiers.

Cet examen comparatif montre les nombreux atouts des pays étudiés, comme la France, tant au stade de la production que de la transformation. Cependant, les plus dynamiques paraissent confrontés à des contraintes majeures environnementales qui limiteront, tôt ou tard, la croissance leur production laitière.

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Sommaire


4/ Forces de concentration de la production dans le nord-ouest européen

7/ Les modalités de transmission influent sur la valeur des exploitations laitières  

13/ Une diversité de marchés fonciers

17/ Aides aux investissements : un outil de 1er choix en Allemagne

23/ Des systèmes fiscaux très différents entre pays et de nombreuses spécificités françaises

29/ Impact limité de la nouvelle PAC sur les secteurs laitiers d’Europe du nord

33/ L’Europe du nord sous la pression des règlementations environnementales

39/ Energie et élevage : l’Allemagne en première ligne

43/ Des modalités de paiement du lait complexes et diverses

49/ Des relations coopérantes entre éleveurs et transformateurs

53/ ARLA FOODS : 1ère Coopérative laitière européenne     

Informations complémentaires

N° Technipel L0050
Auteur principal GEB
Edition Institut de l'Elevage - 2015
Nombre de pages 60
Version Électronique
Taille (Mo) 4
Nature de produit Non