L'élevage biologique des bovins

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Un guide pratique destiné principalement aux éleveurs bovins lait et/ou bovins viande, déjà installés, et souhaitant convertir leur production.

L'élevage biologique des bovins

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Détails

Ce guide répond aux questions souvent posées sur le sujet. Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et/ou bovins viande en un système d’élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion ?

A partir d’un échantillon d’exploitations biologiques représentatives du territoire national, l’auteur met en perspective l’évolution du marché des produits laitiers et de la viande bovine biologique ainsi que l’organisation des filières. Il détaille les exigences réglementaires et met en perspective les résultats technico-économiques.

Enfin, il présente les différentes étapes pour suivre un plan de conversion, basé sur différentes aides dont l’éleveur peut bénéficier, propose des cas concrets et restitue les témoignages de différents acteurs des filières "lait" et "viande" (éleveurs, chercheurs des fermes expérimentales, responsables d’organismes d’aval).

A propos de l’auteur : Dominique Antoine a été responsable du service Agriculture biologique de la coopérative céréalière LIGEA, président de l’ACAB (Association de conseillers indépendants en agriculture biologique) mais aussi président de l’ITAB (Institut technique de l’agriculture biologique). Il est aujourd’hui consultant en agriculture biologique.

 

Sommaire

Introduction

I – LE CONTEXTE ACTUEL DE L’ELEVAGE BIOLOGIQUE DES BOVINS EN FRANCE

1)      Les principes directeurs

2)      Situation de la filière biologique des bovins laitiers

3)      Situation de la filière biologique des bovins viande

 

II – LES TECHNIQUES DE PRODUCTION

4)      L’alimentation des bovins

5)      Le mode d’exploitation des prairies

6)      Choix et reproduction des animaux

7)      Le logement des animaux

8)      La santé des animaux : prévention des problèmes sanitaires et moyens curatifs

9)      La gestion des effluents d’élevage

10)   Les résultats technico-économiques

11)   L’autonomie des élevages bovins bio

 

III – PLAN DE CONVERSION

12)   Les étapes de la conversion

13)   La certification des produits

14)   Les aides à la conversion vers l’agriculture biologique

 

IV – EXEMPLES CONCRETS ET TEMOIGNAGES

15)   Les éleveurs

16)   Les fermes expérimentales

17)   Les acteurs de la filière en aval

Conclusions et perspectives

 

Bibliographie

Liste des tableaux

Liste des figures

Figures en couleur 

 

Informations complémentaires

N° Technipel 2018
Auteur principal Antoine Dominique
Edition France Agricole - 2014
Nombre de pages 384
Format 16,5 x 23
ISBN 9782855572741
Nature de produit Livres techniques